carica papaya কমলা ও সবুজ ফলের বৈজ্ঞানিক নাম যাকে আমরা সাধারণত পেঁপে নামে বেশি চিনে থাকি। এটি মিষ্টি স্বাদের এবং নরম টেক্সচার যুক্ত হওয়ায় অনেকের কাছে আকর্ষণীয় বলে মনে হয়। পেঁপের বীজগুলিও ভোজ্য, যদিও সেগুলি ফলের চেয়ে বেশি তিক্ত।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পেঁপে সবচেয়ে বেশি জন্মে যেখানে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয় এবং সামান্য বন্যা হয়।
পেঁপে মূলত মধ্য আমেরিকার। ওই এলাকার আদিবাসীরা পেঁপে খেত এবং ঔষধি কাজে ব্যবহার করত। ১৫০০ এবং ১৬০০ এর দশকে, স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ উপনিবেশকারীরা ফিলিপাইন এবং ভারত সহ বিশ্বের অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বীজ নিয়ে আসে।
বর্তমানে, হাওয়াই, ফিলিপাইন, ভারত, সিলন, অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলগুলি শীর্ষ পেঁপে উৎপাদনকারী অঞ্চল। ছোট পেঁপে-চাষ কার্যক্রম এখনও মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকায় বিদ্যমান।
সারা বিশ্বে পেঁপের বিভিন্ন নাম রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ায় একে পাওপা বলা হয়। দক্ষিণ এশিয়ায়, একে কখনও কখনও কেপায়া, লাপায়া বা তাপায়া বলা হয়।
পেঁপের উপকারিতা
হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা
পেঁপেতে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে।
উপরন্তু, পেঁপের উচ্চ ফাইবার উপাদান হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
পেঁপের অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড, যা অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইনকে কম ক্ষতিকারক অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করতে প্রয়োজন। (অ্যামিনো অ্যাসিড হল অণু যা প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করে।) উচ্চ মাত্রার হোমোসিস্টাইন, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা বেশিরভাগ মাংসের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।
হজম এবং প্রদাহ হ্রাস
পেঁপেতে দুটি এনজাইম রয়েছে, প্যাপেইন এবং কাইমোপাপেইন। উভয় এনজাইম প্রোটিন হজম করে, যার অর্থ তারা হজমে সাহায্য করতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে। পাপাইন হল কিছু ওভার-দ্য-কাউন্টার সাপ্লিমেন্টের একটি উপাদান যা সামান্য পেট খারাপের জন্য সাহায্য করে।
প্যাপেইন এবং কাইমোপাপেইন উভয়ই প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। তারা তীব্র ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন পোড়া বা ক্ষত থেকে, এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অবস্থা যেমন আর্থ্রাইটিস এবং হাঁপানি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ক্যান্সার থেকে রক্ষা
লাইকোপিন একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা লাল এবং কমলা খাবারে পাওয়া যায়। টমেটো, তরমুজ এবং পেঁপে লাইকোপিনের ভালো উৎস। কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে বেশি লাইকোপেন খাওয়া প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, তবে কিছু গবেষণা অমীমাংসিত হয়েছে।
যাইহোক, গ্রিন টি সহ লাইকোপেন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া প্রস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে দেখা গেছে।
যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে
পেঁপে খাওয়ার জন্য সাধারণত নিরাপদ, তবে কিছু লোকের অ্যালার্জি হতে পারে। পেঁপেতে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, তাই আপনার যদি কোনো কারণে এগুলিকে সীমিত করার প্রয়োজন হয় তবে আপনার স্বাস্থ্যের চাহিদার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পরিমাণে খাবেন।
