গরুর দুধ ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ভিটামিন ডি সহ অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি ভাল উৎস। অনেকে এটিকে সুষম খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে দেখেন।
গরুর দুধ এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন হাড় এবং মস্তিষ্কের উন্নতি করা। তবে, সম্ভাব্য ঝুঁকিও রয়েছে, বিশেষ করে যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য।
পাস্তুরিত দুধ যেটিতে প্রোটিন বেশি, চর্বি কম এবং অপ্রয়োজনীয় সংযোজনমুক্ত তা অনেকের জন্য স্বাস্থ্যকর হতে পারে।
অন্যদিকে, কিছু স্বাদযুক্ত দুধে সোডার ক্যানের মতো চিনি থাকে। এগুলি স্বাস্থ্যকর নয়।
দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্যের উৎসের মধ্যে রয়েছে গরু, ভেড়া, উট, ছাগল এবং আরও অনেক কিছু। দুধের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে সয়া দুধ, বাদাম দুধ, ফ্ল্যাক্স মিল্ক, নারকেলের দুধ এবং শণের দুধ।
এই লেখাটি শুধু গরুর দুধ পান করার সুবিধা এবং ঝুঁকির উপর আলোচনা করবে।
হাড়ের স্বাস্থ্য
গরুর দুধ হাড়ের জন্য ভালো কারণ এটি ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। আসলে, এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
প্রাপ্তবয়স্ক যারা বেশি দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করেন তাদের মস্তিষ্কে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে।
যারা প্রতিদিন তিনবার গরুর দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার খেয়েছিলেন তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা ছিল যা প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় প্রায় ৩০% বেশি ছিল যারা প্রতিদিন অর্ধেকেরও কম পরিবেশন করে।
রক্তচাপ এবং হার্টের স্বাস্থ্য
AHA অনুযায়ী, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য একটি উচ্চ পটাসিয়াম গ্রহণ এবং কম সোডিয়াম গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ।
মহিলা যারা সর্বাধিক পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের যে কোনও ধরণের স্ট্রোকের ঝুঁকি ২১% কম এবং ইস্কেমিক স্ট্রোকের ঝুঁকি ২৭% কম ছিল।
তবে, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই কারণে, স্ট্রোক বা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের স্কিম বা কম চর্বিযুক্ত দুধ বেছে নেওয়া উচিত এবং গরুর দুধ কম খাওয়া উচিৎ।
বিষন্নতা
পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি মাত্রা সেরোটোনিন উৎপাদনে সহায়তা করে, মেজাজ, ক্ষুধা এবং ঘুমের সাথে যুক্ত একটি হরমোন। ভিটামিন ডি সাধারনত বিষন্নতা দূর করতে সহায়ক।
পেশী নির্মাণ এবং ওজন হ্রাস
প্রতি কাপ গরুর দুধ প্রায় ৮ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, দুধ প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, যা শরীরের টিস্যু মেরামত এবং চর্বিহীন পেশী ভর সংরক্ষণ বা বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
একটি খাদ্য যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন থাকে তা ক্ষত নিরাময়কে উন্নত করতে পারে এবং এটি পেশী বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি ওজন হ্রাসকেও উন্নীত করতে পারে।
যৌন ক্ষমতা বাড়াতে
গরুর দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক, স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা যৌন কর্মক্ষমতার জন্য প্রয়োজনীয় যৌন হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে।
যৌনতা বৃদ্ধির জন্য গরুর দুধ এবং গরুর ঘি সবচেয়ে ভালো পথ্য বলেছেন যৌন বিশেষজ্ঞ ডাঃ বৈভব লুঙ্কাড (সি)।
গরুর দুধ এবং গরুর ঘি খুবই উপকারী কারণ প্রাকৃতিকভাবে এগুলি যৌন শক্তি ও বীর্য বাড়ায় এবং শরীরের তাপ কমায়।
