কলা-একটি ফল এবং এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের শীর্ষে একটি গুচ্ছ আকারে বৃদ্ধি পায়। বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে কলা একটি বেরি। বেরি এমন ফল যা একটি ফুল থেকে আসে এবং সাধারণত বেশ কয়েকটি বীজ থাকে।
এগুলি নরম, মিষ্টি এবং কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি সুবিধাজনক উৎস। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় এদের উৎপত্তি। প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ কলা চাষ করেছে।
আফ্রিকা, দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকা, চীন, ভারত এবং বাংলাদেশ সহ গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর প্রায় ১৫০ টিরও বেশি দেশে কলা জন্মে থাকে। কলার কয়েক শত প্রকারভেদ রয়েছে। ডেজার্ট কলা (ক্যাভেন্ডিশ) উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতি।
কলা যেমন বহুমুখী তেমনি সুস্বাদু। আপনি এগুলিকে কাঁচা খেতে পারেন, আপনার পছন্দের খাদ্যে মিশিয়ে বা পিনাট বাটার-কলা স্যান্ডউইচ, কলার রুটি বা মাফিনে মিশিয়ে খেতে পারেন।
কলা:
- সারা বছর ধরে পাওয়া যাবে
- কলা গাছের ভেলা দিয়ে বন্যায় ভাল ভ্রমন করা যায়।
- কলা গাছের ভেলা দিয়ে বন্যায় ভাল ভ্রমন করা যায়।
কলার উপকারিতাঃ-
কলা সাধারনত পটাসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা আপনার শরীরে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদনে সহায়তা করে। এছাড়াও কয়লার সম্ভাব্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
হার্টের স্বাস্থ্য:
কলায় পটাসিয়াম থাকার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারি। এই অত্যাবশ্যক খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইট একটি ছোট বৈদ্যুতিক চার্জ বহন করে, যার ফলে স্নায়ু কোষগুলি আপনার হৃৎপিণ্ডের নিয়মিত স্পন্দন এবং পেশীগুলি সংকুচিত হওয়ার জন্য সংকেত পাঠায় । পটাসিয়ামযুক্ত খাবার ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। একটি মাঝারি কলা আপনাকে প্রায় ৪৫০ মিলিগ্রাম খাদ্যের যোগান দেয় যা আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় ১০%। পটাসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবারগুলি আপনাকে প্রস্রাব করার সময় আরও সোডিয়াম থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে এবং আপনার রক্তনালীগুলির দেয়াল শিথিল করে, উভয়ই আপনার রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।
এছাড়াও পটাসিয়াম:
- আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে
- আপনার বয়স হিসাবে আপনার হাড় সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে
- আপনার পেশী ভাল কাজ করতে সাহায্য করতে পারে
- কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
আপনার যদি কিডনির সমস্যা থাকে তবে খুব বেশি পটাসিয়াম আপনার জন্য ভালো নয়। আপনার কতটা থাকা উচিত তা দেখতে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।
হজম স্বাস্থ্য:
কলায় কিছুটা চিনির পরিমাণ থাকা সত্ত্বেও, কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) এর মান কম এবং যার মান ৫১। (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হল একটি পরিমাপ যা একটি খাবার কত দ্রুত আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়।) কলার ফাইবার হজমে সাহায্য করে। কারণ কলাতে পেকটিন নামক এক ধরনের ফাইবার থাকে যা আপনি কত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট হজম করেন তা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। কলা আপনার পেটের জন্যও ভালো । কলাতে প্রোবায়োটিক রয়েছে। যে প্রোবায়োটিকগুলি কিছু অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের পরে লোকেদের বিরক্তিকর ডায়রিয়াতে হতে রক্ষা করতে পারে। প্রোবায়োটিক গুলি আরও সাহায্য করতে পারে:
- খামির এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ (ইউটিআই) উন্নত করুন
- আপনার অন্ত্রে কিছু সংক্রমণের চিকিৎসা করে
- ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS)
- ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হ্রাস করুন
- কিছু অ্যালার্জি উপসর্গ সহজ করে
- স্টার্চ কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
কলায় ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড (এফওএস) থাকে, যা অনন্য ফ্রুক্টোজ-ভরা কার্বোহাইড্রেট যা আপনি সম্পূর্ণরূপে হজম করেন না। এই এফওএস একটি প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত যা আপনার নিম্ন অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা
কম-জিআইযুক্ত খাবার খাওয়া ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে। আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, আপনি একটি জলখাবার প্রয়োজন হলে আপনি অর্ধেক কলা উপভোগ করতে পারেন।
